Poulet fermier, ricotta et bouillon iodé au persil

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Une recette proposée par Qualité Landes. © Philippe Lagraula / Qualité Landes / Anne Lanta

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 10 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de volaille et le jus de moule. Ajoutez le persil. Laissez cuire 5 minutes.
  2. 2
    Mettez le persil cuit, 10cl de jus de cuisson restant et le beurre. Mixez le tout pour obtenir un bouillon iodé au persil.
  3. 3
    Colorez les suprêmes de poulet fermier côté peau et terminez-les 10 minutes au four 180°C. Ajoutez la ricotta autour et le bouillon de persil.
  4. Pour finir
    Vous pouvez mettre également différents légumes de saison assaisonnés à la fleur de sel et un filet d’huile d’olive.

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Signaler tinasaturn -  3 décembre 2014

Sur la photo, ça fait bizarre le poulet n'est même pas cuit complétement et la "sauce" qui décore le plat est en trop grande quantité
Peu appétissant, ne donne absolument pas envie de faire cette recette.

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