Brioche tressée nature

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Parfait pour un petit' dej en terrasse.

Recette proposée par mel l'a fée

Ingrédients

  • Pour deux tresses d'environ 500 g chacune :
  • 250 g de lait
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 70 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs (dont un pour dorer)
  • 125 g de beurre mou
  • 500 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 2 h 30 mn
  • 3 h

Préparation

  1. 1
    Faire tiédir le lait et y diluer la levure. Ajouter le sucre, le beurre mou, et l'oeuf, bien mélanger. Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu'à former une boule. Pétrir environ 4 minutes à la main ou dans une MAP. Laisser lever 1h30 sous un torchon propre humide. Au bout du temps de repos, diviser la pâte en deux et dégazer puis à chaque une les diviser en trois et les tresser et laisser à nouveau pousser une heure sous le torchon.
  2. 2
    A la fin du deuxième temps de pause, dorer avec l'oeuf restant, mettre, ou pas, du sucre grain,et enfourner dans le four froid à 180° degré pendant environ 15 minutes une fois la température atteinte. Bonne dégustation ! Retrouver toutes mes recettes : lacuisinedemelanie.over-blog.com

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