Carrés fondants citron vert et gingembre

Name: Carrés fondants citron vert et gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: Pour la base :; 125 g de beurre fondu; 250 g de biscuits Lu au thé (sinon spéculoos ou petits beurre); 1 cuillère à café de gingembre en poudre; Pour la garniture au citron :; 25 g de farine; 200 g de sucre en poudre; 2 oeufs; 1 jaune d'oeuf; Zestes de 2 citrons verts; Jus de 4 citrons verts (10 cl)

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Carrés fondants citron vert et gingembre

Un fondant acidulé au citron vert, un relevé amené par le gingembre pour le parfaire.

Emma Jolaut

http://petitcheflustine.over-blog.com

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Ingrédients

Pour la base :
125 g de beurre fondu
250 g de biscuits Lu au thé (sinon spéculoos ou petits beurre)
1 cuillère à café de gingembre en poudre
Pour la garniture au citron :
25 g de farine
200 g de sucre en poudre
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
Zestes de 2 citrons verts
Jus de 4 citrons verts (10 cl)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
40 mn
55 mn

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Préparation

1

Préchauffer le four à 180° Réduire les biscuits en miettes et mélanger avec le beurre fondu et le gingembre en poudre. Étaler en pressant fermement avec les doigts le mélange dans le moule à gâteau (pour un carré 22*16cm) Enfourner 20 minutes.
2

Préparer la garniture: Mélanger la farine avec le sucre. Ajouter les œufs et le jaune d’œuf. Fouetter. Transférer les zestes de citron et le jus. Mélanger.

Pour finir
Sortir le moule du four et verser la préparation au citron sur la base chaude. Baisser la température à 160°. Enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit ferme au centre. Laisser refroidir avant de démouler

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Carrés fondants citron vert et gingembre

Emma Jolaut

Ingrédients

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