Udon au piment, à l'avocat et au nori

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Une recette qui ne manque pas de piquant !

Recette proposée par Déborah Brianceau

Ingrédients

  • 250 gr de udons sèches
  • 1 avocat
  • 1 feuille de nori
  • 1 cuillère à café de pâte de piment gochujang coréenne
  • Le jus d'1 petit citron jaune
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de nuoc mam
  • 1 cébette
  • 1 poignée de feuilles de coriandre lavées et grossièrement hachées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 4 mn
  • 34 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la sauce : dans un saladier, mélanger la pâte de piment avec le jus de citron, l'huile de sésame, le nuoc-mam et la sauce soja. Laver la cébette, ôter les extrémités, la couper en deux dans le sens de la longueur et les émincer finement. L'ajouter à la sauce.
  2. 2
    Faire cuire les nouilles pendant 4 minutes dans l'eau bouillante salée, les égoutter et les passer sous l'eau froide, bien les égoutter de nouveau. Les mettre dans le saladier avec la sauce, mélanger.
  3. Pour finir
    Couper l'avocat en dés, les disposer sur les nouilles. Couper la feuille nori en fines lamelles à l'aide de ciseaux, les ajouter dans le saladier avec les feuilles de coriandre.

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