Tacos au saumon grillé aux épices

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Une recette proposée par Old El Paso.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 8 tortillas de blé nature Old El Paso
  • 1 sachet de mélange d'épices pour fajitas Old El Paso
  • 4 gros pavés de saumon avec la peau
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 1 bouteille de salsa aux épices douces Old El Paso
  • 1 mangue mûre mais ferme
  • 1 cœur de salade sucrine
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ½ concombre
  • 1 tomate
  • 2 citrons verts
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger les épices pour fajitas Old El Paso avec le sucre en poudre et le sel dans un petit plat. Frotter les pavés de saumon avec ce mélange. Les réserver au frais pendant 30 minutes.
  2. 2
    Préchauffer le gril du four. Sortir les pavés de saumon du réfrigérateur et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson, peau au-dessous. Enfourner pour 8 à 10 minutes (le saumon doit être doré sur le dessus mais pas brûlé !).
  3. 3
    Pendant ce temps, peler la mangue et la couper en petits dés. Hacher le cœur de salade sucrine. Couper la tomate et le concombre en petits dés. Tout mélanger dans un petit saladier. Presser le citron vert. Verser le jus sur la salade, ajouter l'huile d'olive et le sel, mélanger.
  4. 4
    Réchauffer les tortillas : - Au four à micro-ondes (900W) : percer le sachet en plastique et le placer au micro-ondes pendant 1 minute. - Au four traditionnel : préchauffer le four à 180 °C. Sortir les tortillas du sachet en plastique et les envelopper dans un papier d'aluminium. Les placer dans le four et faire chauffer pendant 10 minutes.
  5. 5
    Apporter tous les ingrédients à table : les tortillas chaudes, le saumon cuit émietté, la salade et la bouteille de salsa aux épices douces Old El Paso. Laisser chaque convive garnir ses tortillas et les rouler. Déguster sans tarder.
  6. Pour finir
    Astuces : N'hésitez pas à remplacer le sucre par du sirop d'érable pour une saveur très parfumée.

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