Barres chocolatées Lion maison

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Une recette réalisée en deux temps, trois mouvements pour un résultat bluffant. Ils ressemblent comme deux gouttes d’eau aux vrais ! Avis aux amateurs !

Recette proposée par Perleensucre

Ingrédients

  • Pour 9 barres chocolatées :
  • 27 gaufrettes du parfum de votre choix
  • Pour le caramel :
  • 50 g de glucose
  • 130 g de sucre
  • 100 ml d’eau
  • 100 ml de crème liquide entière
  • 10 g de beurre
  • Finition :
  • 400 g de chocolat au lait au riz soufflé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Réalisez le caramel : Versez l’eau et le glucose dans une casserole à fond épais et faites fondre le tout sur feu moyen. Lorsque le mélange frémit, ajoutez le sucre et laissez colorez sans remuer, contentez-vous seulement de bouger la casserole de temps en temps. Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide. Lorsque le caramel a la couleur souhaitée, hors du feu ajoutez le beurre et la crème. Remuez et remettez à chauffer sur feu doux quelques minutes jusqu’à ce que le caramel ait épaissit légèrement. Ôtez du feu et versez le caramel dans un récipient. Laissez-le tiédir jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
  2. 2
    Finition : Faites 9 piles de trois gaufrettes sur une plaque à pâtisserie. Dressez à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille plate (ou à défaut d’une cuillère) une couche de caramel sur le dessus et sur les côtés de chaque pile de gaufrettes. Faites ensuite fondre votre chocolat et enrobez vos barres à l’aide d’un pique ou une fourchette puis déposez-les sur une feuille guitare ou à défaut sur du papier sulfurisé. Placez le tout au frais jusqu’à ce que le chocolat durcisse.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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