Tomates cocktail farcies au saumon fumé

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Une entrée en toute légèreté et en fraîcheur...

Recette proposée par La cuillère aux mille délices

Ingrédients

  • 18 tomates cocktails
  • 180 g de fromage frais (carré frais ou saint morêt)
  • 100 g de saumon fumé
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre, aneth (ou ciboulette)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation des tomates : Couper et réserver le chapeau des tomates. A l’aide d’une cuillère parisienne, les évider. Faire dégorger les tomates : Saler l’intérieur et les retourner sur du papier absorbant.
  2. 2
    Préparation de la farce : Mélanger le fromage frais, avec le saumon fumé haché grossièrement. Incorporer la crème fraîche, le jus de citron, le poivre ainsi que l’aneth. Bien mélanger.
  3. Pour finir
    Montage : Remplir chaque tomate de la farce et redéposer le chapeau. Réserver au réfrigérate.

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