Quiche au thon à la tomate

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Une quiche " fond de placard" aux saveurs de la mer...

Recette proposée par La cuillère aux mille délices

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 grosse boite de thon au naturel (186 g poids net égoutté)
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème
  • 20 cl de lait
  • 2 échalotes
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Huile d’olive
  • Sel
  • poivre
  • muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir dans de l'huile d'olive les échalotes préalablement émincées.
  2. 2
    Réaliser l’appareil : mélanger les œufs,la crème, le concentré de tomate ainsi que le lait. Saler, poivrer et ajouter un peu muscade.
  3. 3
    Incorporer le thon émietté ainsi que les échalotes. Bien mélanger.
  4. 4
    Étaler la pâte dans un moule, piquer le fond avec une fourchette et badigeonner le fond de moutarde.
  5. Pour finir
    Verser la préparation, recouvrir de gruyère râpé et parsemer d'herbes de Provence. Enfourner 30 min à 180°C.

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