Tomates farcies maison

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Un classique complet et parfumé... Avec des tomates bien charnues et savoureuses...

Recette proposée par La cuillère aux mille délices

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 40 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation des tomates : Couper et réserver le chapeau des tomates. A l’aide d’une cuillère parisienne, les évider et réserver la pulpe des tomates. Faire dégorger les tomates : Saler l’intérieur et les retourner sur du papier absorbant.
  2. 2
    Préparation de la farce : Hacher l’ail, l’oignon,le persil, la pulpe de tomate ainsi que la farce à légumes. Faire revenir quelques minutes dans une poêle huilée. Réserver. Dans un bol : mélanger la chapelure, le lait et le jaune d’œuf. Saler, poivrer et verser dans la poêle. Bien mélanger.
  3. Pour finir
    Préparation des tomates farcies: Remplir les tomates de farce et les disposer dans un plat ou des mini cocottes préalablement huilées. Verser un filet d'huile d'olive sur les tomates farcies et enfourner 20 minutes à 180°C. Disposer le chapeau sur le dessus et prolonger la cuisson 10 minutes de plus.

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