Mille feuille de tomate mimosa

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Une entrée estivale, fraîche et légère...

Recette proposée par La cuillère aux mille délices

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les écaler et les hacher. Réserver au réfrigérateur.
  2. 2
    Couper les tomates en tranches, les saler et les réserver sur du papier absorbant.
  3. 3
    Mélanger les oeufs durs hachés avec la mayonnaise et la moutarde. Saler et poivrer.
  4. Pour finir
    Alterner une rondelle de tomate, un peu de préparation aux oeufs, une rondelle de tomate, la préparation aux oeufs puis déposer le chapeau de la tomate.

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