Cheesecake aux mirabelles et amandes

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Mirabelles et amandes, délicieuse association dans ce cheesecake super bon !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 120 g de biscuits sablés
  • 50 g de beurre extra fin
  • 200 g de Saint-Môret
  • 200 g de yaourt à la grecque nature
  • 2 œufs entiers
  • 60 g de sucre fin
  • 3 à 4 gouttes d'extrait d'amandes amer
  • 500 g de mirabelles au sirop dénoyautées
  • Pour la présentation :
  • 50 g d'amandes entières
  • Quelques mirabelles

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 120°C sur thermostat 2/3. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé puis y déposer quatre cercles à pâtisserie. Faire fondre le beurre. Réduire les biscuits en chapelure (au robot) puis les mélanger avec le beurre fondu. Répartir la préparation au fond des cercles en tassant bien. Réserver au réfrigérateur.
  2. 2
    Égoutter les mirabelles. Dans un saladier, mélanger le Saint-Môret avec le yaourt à la grecque. Ajouter les œufs entiers, le sucre et l'extrait d'amandes amer. Bien mélanger et incorporer les mirabelles bien égouttées.
  3. 3
    Verser la préparation sur les fonds des biscuits. Mettre les cheesecakes à four doux pendant 40 minutes environ. Laisser refroidir dans le four éteint puis les placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Concasser les amandes.
  4. Pour finir
    Au moment de servir, ôter délicatement les cercles, placer les desserts sur assiettes, les agrémenter de mirabelles et parsemer des amandes concassées. Savourer bien frais.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler caoul - 31 mai 2014
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