Verrines chèvre - courgette - tomate cerise - menthe

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Verrines mangeable de fromage frais et menthe sur une concassée de tomates cerise au balsamique... On n'en fait qu'une bouchée!

Recette proposée par Greg Cookandroll.eu

Ingrédients

  • 8 verrines (mangeables DoEat)
  • 140 g fromage de chèvre frais
  • 60 g de courgette râpée
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche bio
  • 5 feuilles de menthe hachées finement + pour la déco
  • Sel et poivre
  • 20 tomates cerise
  • Vinaigre balsamique vieux
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Épépiner les tomates et les couper en cubes. Assaisonner de vinaigre balsamique vieux, huile d’olive, fleur de sel.
  2. 2
    Mélanger à la fourchette le chèvre avec la crème, la courgette et la menthe hachée. Saler et poivrer.
  3. Pour finir
    Monter simplement en verrines une couche de tomates au balsamique surmontée de préparation au chèvre. Décorer d’une feuille de menthe.

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