Flan aux abricots et croquant d'amandes

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Une belle recette de saison.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C. Laver les abricots, enlever les noyaux et les couper en cubes. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour former une crème épaisse. Faire fondre le beurre. Ajouter la farine, les œufs-sucre et la levure. Ajouter la tasse de lait froid. Mixer avec le robot. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer les blancs dans la pâte. Ajouter les abricots en cubes dans la pâte. Verser la pâte dans le moule recouvert de papier sulfurisé. Parsemer d'amandes effilées. Cuire pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson avec un pic en bois. Surveiller la cuisson et si votre gâteau est trop doré le couvrir avec une feuille de papier cuisson. Avant de servir saupoudrer de sucre glace à la lavande.
  2. 2
    http://bistrodejennablog.over-blog.com/flan-aux-abricots-et-croquant-d-amandes

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Henriette - 24 juillet 2017
Excellent

Excellent gâteau, fondant, tout le monde l'a apprécié , simple à faire .
Je rachète des abricots et je le refais.
Encore un grand merci à bientôt pour une autre recette

Signaler Nounours91210 -  3 septembre 2015
Excellent

Excellent !
Merci pour votre recette !

Signaler Brigitte - 22 août 2015

Bon gâteau mais pour moi ce n'est pas un flan

Signaler marierose51 - 18 août 2015
Très bien

Si j'ai bien compris il faut faire fondre le beurre puis ajouter la farine les oeuf-sucre, la levure, ajouter le lait etc. Moi, c'est la grandeur du moule que j'hésite.

Signaler BretonnedeCoeur - 18 août 2015

Quel dommage que la précision concernant l'étape à laquelle il faut ajouter le beurre fondu n'ait pas été apportée

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