Cornes de gazelles orientales

4 / 5  basé sur 6 avis
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Dé-li-cieuses !! Fans de fleur d'oranger comme moi ? Cette recette est donc faite pour nous !

Recette proposée par Pourquoi je grossis...

Ingrédients

  • Pour 20 cornes :
  • Pour la pâte :
  • 300 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 8 cl d’eau de fleur d’oranger
  • Pour la farce :
  • 200 g d’amande en poudre
  • 100 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Les zestes d’un citron non traité
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 5 cl d’eau de fleur d’oranger
  • Pour le sirop :
  • 55 g de sucre
  • 10 cl d’eau
  • 5 cl d’eau de fleur d’oranger
  • Du sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans le bol de votre robot, avec le fouet, mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter ensuite le beurre fondu et fouetter. Terminer par la fleur d'oranger. Vous allez alors obtenir une belle boule de pâte qui va se détacher des parois du bol. Filmer la pâte et la placer au réfrigérateur le temps de préparer le sirop et la farce.
  2. 2
    Dans une casserole, porter l'eau et le sucre à ébullition et laisser bouillir le mélange ainsi pendant 5 minutes. Retirer du feu puis ajouter l'eau de fleur d'oranger. Mélanger et laisser refroidir.
  3. 3
    Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour préparer la farce. Verser l'eau de fleur d'oranger petit à petit et mélanger avec une cuillère jusqu'à obtenir une sorte de pâte épaisse.
  4. 4
    Préchauffer le four à 170°. Sortir la boule de pâte du réfrigérateur. L'abaisser sur un plan de travail légèrement fariné. Utiliser un emporte-pièce ou un verre pour découper des disques réguliers. Placer sur chaque disque une petite quantité de farce bien au milieu. Refermer les disques en rabattant les bords et en les soudant avec vos doigts. Façonner vos petites cornes comme de petits croissants de lune.
  5. 5
    Enfourner à 170° pendant 20 minutes. Les cornes ne seront pas dorées, elles auront légèrement changé de couleur.
  6. 6
    Plonger immédiatement chaque corne dans le sirop, en vous aidant de deux fourchettes. Les rouler ensuite dans le sucre glace généreusement. (Il est possible de faire une deuxième couche de sucre glace, quelques heures plus tard).
  7. Pour finir
    Saveurs garanties, encore meilleures le lendemain ! Bonne dégustation ! Retrouvez mes partages gourmands sur mon blog: http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2014/05/cornes-de-gazelles.html

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler Hayate - 22 avril 2016
Excellent

C'est notre tcharak d'Alger

Signaler Lali - 28 décembre 2015
Très bien

Un régal

Signaler zepianiste -  1 septembre 2015
Très bien

Très bien, très bon... une belle saveur d'Afrique du Nord
Un détail peut-être: j'ai mis 2h15 pour réaliser cette recette et non les 50 minutes proposées pourtant j'ai tout suivi à la lettre.
Aucun regret car mes cornes de gazelle ont disparus dans le gouffre des bouches de la famille mais je comprend mieux que les femmes de ces pays passent leur journée à la cuisine!
Merci pour la recette, je referai certainement

Signaler DE GREEF - 20 août 2015
Très bien

Signaler Caro -  2 novembre 2014
Très bien

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