Tarte fine aux oignons et aux rougets

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Comme un goût de vacances et de Méditerranée avec cette tarte fine aux inspirations de pissaladière...

Recette proposée par Kalou & Cook

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 6 filets de rouget barbet
  • 4 oignons blancs
  • 20 cl de crème d’avoine
  • 1 cuillerée à soupe de Savora®
  • 1 cuillerée à café d’origan séché
  • Quelques olives noires
  • 1 cuillerée à café de sucre
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four th.6 (180°C). Peler et émincer les oignons en lamelles. Dans une sauteuse, faire colorer les oignons avec de l'huile d'olive, le sucre, du sel et du poivre.
  2. 2
    Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et former un boudin tout autour en repliant les bords. Piquer le pâte, la couvrir de papier sulfurisé et de riz, puis la faire cuire à blanc pendant 15 minutes.
  3. 3
    Délayer la Savora® dans la crème d'avoine. Étaler le mélange sur le fond de tarte précuit. Couvrir avec les oignons légèrement caramélisés. Déposer les filets de rougets et les olives noires par-dessus, assaisonner avec l'origan.
  4. Pour finir
    Verser un filet d'huile d'olive sur le poisson, enfourner pendant 15 minutes à 180°C. Servir chaud en entrée ou en apéritif. Cette tarte peut également être mangée en plat principal avec une salade composée.

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