Salade de fenouil, orange et truite fumée

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Une recette légère et de saison. Facile à réaliser et originale.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyez le fenouil, retirez les parties vertes et émincez-le très finement dans un saladier. Coupez l'orange en deux. Faites le jus de demi orange, épluchez à vif l'autre moitié pour en garder quelques beaux quartiers sans la peau blanche. Arrosez le fenouil de jus d'orange et de miel. Réservez. Lavez et coupez finement la demi pomme en julienne. Coupez les tranches de la truite en lamelles.
  2. 2
    Dressez les deux assiettes. Déposez les lamelles de fenouil, arrosez de jus d'orange et de miel. Déposez la pomme en julienne et les quartiers d'orange. Arrosez de jus de citron vert. Déposez les lamelles de truite. Arrosez d'un filet d'huile de sésame grillé. Ciselez les herbes fraîches directement sur les assiettes. Saupoudrez des graines de pavot et sésame. Parsemez de fleur de sel et de baies roses du moulin. Réservez au frais jusqu'au service.
  3. Pour finir
    http://bistrodejennablog.over-blog.com/2014/05/salade-de-fenouil-orange-et-truite-fumee.html

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler annie-g81 - 19 avril 2016
Très bien

C'est un régal.

Signaler Yvette29 - 23 juin 2015
Très bien

Essayez avec un pamplemousse a la place de l'orange. C'est très bon aussi

Signaler juliette 333 - 25 juin 2014
Excellent

Très bonne salade d'été !! A refaire.

Signaler martine - 20 juin 2014
Très bien

Un délice !! Frais et léger et surtout super rapide à faire :-)

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