Salade de pâtes tonnato

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Une bonne petite salade à manger dehors par temps chaud. Inspirée d'une recette de Gérald Watelet, on peut aussi servir ce plat sur un buffet ou en verrines à l'apéro.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 3 h
  • 3 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les pâtes selon les indications sur le paquet, avec un cube de bouillon et un trait d'huile dans l'eau. Les faire bien croquantes car elles vont ramollir dans la préparation. Les égoutter et les rincer soigneusement à l'eau froide en les secouant bien pour ne pas qu'elles collent.
  2. 2
    Cuire les œufs durs : faire bouillir une casserole d'eau. Lorsqu'elle bout bien, y plonger les œufs 12 minutes. Les plonger directement dans de l'eau froide ensuite. Laisser refroidir ainsi.
  3. 3
    Égoutter et émietter le thon. Le mélanger aux pâtes. Ajouter les câpres égouttées, du sel, du poivre et une bonne cuillère d’aneth (à doser selon le goût). Réserver au frais plusieurs heures.
  4. Pour finir
    Au moment de manger, ajouter le mayonnaise. Goûter pour rectifier l'assaisonnement. Émietter les œufs au robot ou à la fourchette. Décorer la salade de pâtes avec. Servir avec du citron.

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