Tartelettes au chocolat et carambars

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Très régressif mais tellement bon.

Recette proposée par Sophie Nigen Hallet

Ingrédients

  • Pour le biscuit sablé :
  • 250 g de farine blanche
  • 110 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre demi sel très froid
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel fin
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Pour la garniture :
  • 20 carambars
  • 250 g de mascarpone ou 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre ou 60 g de chocolat (noir ou au lait)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 12 mn
  • 20 mn
  • 1 h 02 mn

Préparation

  1. 1
    Pour le biscuit sablé : Mélanger les farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter le beurre très froid en petits morceaux. Pétrir rapidement le mélange jusqu’à obtention d’une consistance sableuse. Ajouter l’œuf et pétrir pour former une boule qui se décolle des doigts. Réserver au frais 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sablée et découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Disposer les ronds de pâte dans un moule à tartelettes Enfourner pendant 12 minutes. Laisser refroidir.
  2. 2
    Pour la garniture : Faire fondre, à feu doux, dans une casserole, les 250 g de marcarpone. Rajoutez-y les carambars. Lorsque ces derniers sont complètement fondus, incorporer le cacao en poudre (ou le chocolat coupé en morceaux) à cette préparation et laisser fondre 2 minutes. Verser alors le tout dans les fonds de tartelette. Laisser refroidir et réfrigérer 30 minutes au moins avant de servir.

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