Fudges à la ganache chocolat/sésame

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Une recette proposée par Les Produits Laitiers.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 400 g de sucre en poudre
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 250 g de lait concentré non sucré
  • 5 cuillères à soupe de sésame torréfié
  • 200 g de chocolat noir
  • 15 cl de crème liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 2 h
  • 3 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer un moule rectangulaire chemisé de papier de cuisson. Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre avec le beurre, le lait concentré et 4 cuillères à soupe de graines de sésame. Porter à petites ébullitions et mélanger régulièrement pendant 45 minutes (la consistance doit épaissir et réduire comme une confiture de lait).
  2. 2
    Verser rapidement dans le moule, étaler et laisser refroidir 1 heure.
  3. 3
    Dans une casserole au bain-marie, disposer le chocolat en morceaux, le faire fondre et ajouter la crème liquide, bien mélanger. Verser sur le fudge et laisser refroidir (environ 1 heure).
  4. Pour finir
    Au moment de servir, parsemer du reste de graines de sésame. Découper en petits carrés ou en barres et déguster du bout des doigts !

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2

(1 avis)

Signaler Elle - 30 mars 2016
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