Cake aux figues et au jambon cru

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Facile et rapide, avec une bonne salade, c'est le plat idéal pour l'été (même froid).

Recette proposée par Isabelle Badet

Ingrédients

  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 200 g de figues fraîches
  • 100 g de jambon cru (en tranches assez épaisses)
  • 100 g de gruyère râpé
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 10 cl de lait
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Dans un saladier, incorporez soigneusement la levure à la farine. Dans un autre récipient, battez au fouet les oeufs entiers, l’huile et le lait. salez (légèrement) et poivrez.
  2. 2
    Incorporez petit à petit cette préparation à la farine de façon à obtenir une pâte sans grumeaux. Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les figues (entières ou en morceaux) et le jambon cru découpé en petits cubes. Mélangez avec délicatesse.
  3. 3
    Beurrez et farinez légèrement un moule à cake puis versez la préparation. Enfournez pour 50 min. surveillez la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau : elle doit en ressortir sèche.
  4. Pour finir
    Sortez le cake du four, laissez le refroidir, puis démoulez-le.

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