Tarte aux carottes, lait de coco et coriandre

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Une petite recette simple pour manger des carottes...

Recette proposée par Christelle Capitaine

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°. Éplucher vos carottes et détaillez-les en rondelles d’environ 5 mm. Mettez ces rondelles à cuire dans une casserole remplie d’eau pendant 10 minutes à compter de l’ébullition. Égouttez les carottes.
  2. 2
    Épluchez et émincez l’oignon. Ciselez la coriandre. Dans un saladier, versez et mélangez le lait de coco et les œufs entiers. Ajoutez-y la coriandre ciselée. Salez et poivrez. Abaissez la pâte feuilletée dans votre plat à tarte. Disposez sur le fond, l’oignon émincé et les carottes tièdes.
  3. Pour finir
    Versez la préparation à base de lait de coco sur vos légumes. Enfournez pour 20 minutes de cuisson à 200°. Servez chaud.

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