Madeleines espagnoles au citron

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Des madeleines gourmandes au petit goût citronné

Recette proposée par Popote et Nature

Ingrédients

  • 140 g d'oeufs (cela fait environ un peu moins de 3 oeufs, mélangez les oeufs et pesez-les, retirez un peu du mélange pour obtenir 140 g )
  • 160 g de sucre
  • 55 g de lait
  • 170 g d'huile de tournesol
  • 2 gouttes d'arôme de citron
  • 200 g farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre pour saupoudrer

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 24 h
  • 24 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez au robot les oeufs avec le sucre. Battez bien. Mélangez le lait et l'huile dans un bol et versez ce mélange dans le robot sur les oeufs et le sucre. Augmentez la vitesse et ajoutez la farine avec la levure, cuillère par cuillère. Ajoutez la pincée de sel et l'arôme. Battez à petite vitesse pour tout amalgamer. Mettez un film de protection et placez votre bol au frigo pour au moins 1 H, de préférence une nuit complète.
  2. 2
    Le lendemain, préchauffez votre four à 250 °C. Battez à nouveau la pâte des madeleines 5 mn pour la rendre plus souple et versez la dans des caissettes à cupcakes.
  3. Pour finir
    Mettez au four environ 20 mn. Sortez-les et saupoudrez de sucre encore chaudes pour que le sucre colle bien à la madeleine. Retrouvez toutes mes recettes de gourmandises sur mon blog http://popoteetnature.blogspot.fr/

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Orpol - 13 octobre 2016
Excellent

Très bonnes, mieux qu'au beurre, personnellement je les fais à la vanille.

Signaler Marie-Rose - 25 juin 2016

Le four à 180° suffit

Signaler taiou - 11 novembre 2015

surement pas ce temps de cuisson à cette température ! sinon des cokes de charbon

Signaler choco2 - 29 mai 2015
Très bien

toute l'Espagne dans une "magdalena" !!! mais bien meilleure encore à l'huile... d'olive !!! ;)

Signaler jacqueline folco - 24 mai 2014

Remplacer l'extrait de citron par un zeste

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