Chausson de brebis, croustillant au poulet, pomme et noix

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Une recette d'Olivier Chaput pour Pur Brebis Pyrénées. Crédit photo : ©JC Amiel

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 100 g de fromage de Pur Brebis Pyrénées
  • 8 cerneaux de noix
  • 4 feuilles de brick
  • 2 filets de poulet
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pomme
  • 1 botte de ciboulette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Découpez les filets de poulet en petits morceaux et faites-les sauter dans une poêle. Réservez au frais. Détaillez le fromage et la pomme en petits cubes. Ciselez la ciboulette.
  2. 2
    Badigeonnez à l’aide d’huile d’olive les 4 feuilles de brick. Disposez au milieu le mélange de poulet, fromage, pomme et noix. Repliez chaque côté vers le centre, un à un, dans le sens des aiguilles d’une montre. Faites cuire les chaussons au four pendant 5 minutes environ. Une fois la feuille de brick colorée, servir sans attendre.
  3. Pour finir
    Astuce : Idéal pour l’apéro, formé en petits samossas ou en cigares. On peut aussi servir cette préparation avec un riz parfumé ou des poivrons sautés à la tomate.

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