Fondant fraise amande - version allégée

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Le fondant, par son nom, promet de disparaître délicatement dans votre bouche. En laissant évidemment un goût à la fois délicat et prononcé. Dans celui-ci, l’amande se fond parfaitement avec le goût subtil de la fraise compotée pour un résultat tout en fraîcheur !

Recette proposée par lalignegourmande.fr

Ingrédients

  • 40 g de beurre allégé 41% MG
  • 100 g de lait écrémé
  • 115 g de cassonade
  • 60 g de farine blanche
  • 2 œufs
  • 6 g d'édulcorant liquide
  • 5 g de levure
  • 400 g de fraises
  • 40 g de poudre d’amande

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préparation des fraises : Rincer, équeuter et couper les fraises. Les déposer dans une casserole ou une poêle antiadhésive avec 4 g d’hermesetas et les cuire jusqu’à ce qu’elles aient la consistance d’une compotée, soit environ 10 minutes. Déposer une feuille de papier cuisson dans le fond d’un moule et y répartir les fraises. Laisser refroidir.
  2. 2
    Préparation de la pâte : Pendant le refroidissement des fraises, séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige fermes avec la cassonade. Parallèlement, mélanger les jaunes, 6 g d’hermesetas, le beurre fondu et le lait. Ajouter les poudres : farine, levure et poudre d’amande. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Intégrer les blancs en neige délicatement. Réserver.
  3. Pour finir
    Cuisson : Verser la pâte dans le moule, sur les fraises. Enfourner pendant 40 minutes à 170 °C. Laisser complètement refroidir avant le démoulage.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler Ridi - 23 mai 2017
Pas mal

Formidable

Signaler Martine - 23 mai 2017
Bien

Bien

Signaler camppinoise - 21 mai 2015

pas encore essayer, SVP c'est quoi l'He mesetas ? même le dictionnaire internet rectifie l'orthographe !!! merci la recette parait sympathique....

Signaler Brigitte - 20 mai 2015

Bonjour.
De quel moule s'agit-il ?
Et le diamètre ?

"hermesetas" = édulcorant en poudre ? La cuisson ne réussit pas à ce genre d'édulcorant, non ?!
ou s'agit-il d'édulcorant liquide ?

Merci pour vos réponses.

Signaler danye54 - 18 mai 2015

Et la cassonade on la met quand

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