Corne de gazelle marocaine

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Un goût irrésistible d'amande et de fleur d'oranger...

Recette proposée par Chut Je Pâtisse

Ingrédients

  • La pâte :
  • 100 g de farine
  • 40 g de beurre, fleur d’oranger
  • 1 pincée de sel
  • La farce :
  • 125 g d’amandes en poudre
  • 20 g de sucre
  • 20 g de sucre glace
  • cannelle
  • fleur d’oranger
  • Un demi zeste de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 12 mn
  • 32 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four a 180°, et démarrez votre pâte : faites fondre le beurre. Mélangez la farine et le sel, et versez le beurre fondu et la fleur d’oranger (quelques gouttes). Travaillez la pâte, elle doit devenir très souple. Mettez de côté.
  2. 2
    Mélangez la poudre d’amandes, les sucres, les épices (selon votre goût) et le zeste, mettez en boule (j’ai rajouté à peine une cuillère à café d’eau). Étalez la pâte, faire des cercles avec un emporte pièces (ou un verre !), disposez un petit peu de farce, fermez votre pâte (demi cercle) et travaillez à la main pour obtenir les croissants.
  3. Pour finir
    Mettez à four chaud pendant 12 minutes (pas de coloration). Roulez dans le sucre glace dès la sortie du four.

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