Gâteau chouchou au chocolat et à l'orange

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Intriguant comment à la première bouchée nous revient cette sensation de croquer dans un célèbre gâteau à l’orange !

Recette proposée par Chut Je Pâtisse

Ingrédients

  • 3 à 4 chouchous (christophines ou chayottes)
  • 150 g de farine
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 gousse de vanille fraîche
  • le zeste d’une orange, de l’anisette
  • Pour la couverture en chocolat :
  • 200 g de chocolat noir
  • 3 à 4 cuillères à soupe de lait.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 2 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez et épluchez vos chouchous. Il est important que vous le fassiez sous l’eau ou après les avoir fait tremper dans l’eau 15 bonnes minutes. Le chouchou contient une sorte de "petit lait" un peu désagréable pour vos mains. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Réduisez vos chouchous en purée, et disposez-la dans un torchon propre. Enlevez l’excédent d’eau. Réservez.
  2. 2
    Préchauffez votre four a 180°. Dans une jatte, blanchissez vos œufs avec vos sucres. Ajoutez la farine, la levure et le beurre. Incorporez votre purée de chouchou, les grains de vanille, le zeste, et une bonne rasade d’anisette. Faites cuire votre gâteau chouchou pendant 40 minutes.
  3. Pour finir
    Préparez votre couverture au chocolat : faites fondre votre chocolat au bain marie avec le lait. Nappez votre gâteau chouchou, lissez pour une belle présentation. Mettre au frais 2 heures au minimum.

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