Briochettes salées

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Vous pensiez à un dessert, eh bien non c'est une gourmandise salée. En entrée ou cuites dans des moules plus petits pour l'apéro, tester c'est approuvé !

Recette proposée par mel l'a fée

Ingrédients

  • 100 g de lait tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 250 g de farine
  • 1 oeuf
  • 50 g de beurre coupé en petits morceaux et à température ambiante
  • sel
  • herbes de Provence
  • 100 g de lardons
  • 150 g de comté râpé
  • 1 échalote

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dissoudre la levure dans le lait tiède, ajouter la farine, le sel pour former une boule. Incorporer l'oeuf et le beurre mou, la pâte doit être lisse. Laisser lever la pâte une heure couverte d'un linge propre et humide. Pré-cuire les lardons et l'échalote ciselée.
  2. 2
    Dégazer la pâte et y incorporer, les lardons, le comté, les échalotes et les herbes de Provence. Beurrer et fariner des ramequins. Couper la pâte en 4 pâtons égaux et les déposer dans les ramequins. Laisser lever 1/2 heures, couvert du même linge que précédemment. Préchauffer le four à 200°.
  3. Pour finir
    Enfourner pour 35 minutes, déguster chaud accompagner d'une salade ou couper en morceaux pour l'apéro !

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