Banana bread and coconut

 |
Ajouter

Une recette de banana bread un peu détournée avec ce topping noix de coco et citron vert.

Recette proposée par Marine Is Cooking

Ingrédients

  • Pour le banana bread à la noix de coco
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 65 g de cassonade
  • 2 oeufs
  • 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 160 g de crème liquide
  • 3 bananes découpées en tranches
  • 40 g de noix de coco
  • Pour le glaçage :
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre glace
  • 5 cl de crème liquide
  • les zestes d’un citron vert

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine, la levure, la cannelle et les sucres ensemble. Dans un second bol, mélangez les œufs, l’huile et la crème liquide.
  2. 2
    Ajoutez à la première préparation la noix de coco en poudre et à la seconde les bananes en tranches. Amalgamez les deux préparations sans trop mélanger. Beurrez un moule et remplissez-le aux 3 quarts avec la préparation.
  3. 3
    Faites cuire pendant 45 minutes. A la fin de la cuisson, recouvrez le gâteau de papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Laissez refroidir.
  4. 4
    Pendant ce temps préparez votre glaçage en mélangeant au batteur le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace, jusqu’à la formation d’une chantilly épaisse.
  5. Pour finir
    Sur le gâteau froid, dressez le glaçage à l’aide d’une poche à douille à embout rond. Formez de petites et grosses gouttes sur le dessus. Ajoutez quelques zestes de citron vert.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires