Cheesecake léger fromage blanc au citron fond chocolaté

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Un cheesecake tout en légèreté, la recette initiale était faite avec de l'orange, je l'ai adaptée avec du citron un délice.

Recette proposée par Chilubru cuisine

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Écraser les petits beurres et incorporer le beurre mou. Bien amalgamer l’ensemble. Dans un moule à charnière (le mien fait 26 cm) tasser la poudre de biscuits dans le fond du moule. Mettre au frais en attendant la suite.
  2. 2
    Bien fouetter le fromage blanc et le sucre. Monter deux des blancs d’œufs en neige et incorporer les deux autres blancs et les 4 jaunes au fromage blanc en mélangeant bien entre chaque. Ajouter le jus de citron et le zeste. Incorporer les blancs montés en neige délicatement au reste de la préparation.
  3. Pour finir
    Verser l’ensemble sur la couche de biscuit et enfourner une heure à 170°. Laisser dans le four pendant qu’il refroidit puis mettre au frais.

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