Dinde aux noix de cajou

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Des saveurs venues d'ailleurs qui émoustillent les papilles...

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Découper les escalopes de dinde en dés de 3 cm de côté environ.
  2. 2
    Laver et couper les oignons grelots, réserver les tiges, les ciseler. Éplucher le morceau de gingembre.
  3. 3
    Faire chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse, ajouter les dés de dinde, les parsemer de gingembre râpé (utiliser la râpe à gros trous), et laisser cuire 4 minutes à feu vif. Prélever et réserver sur une assiette.
  4. Pour finir
    Ajouter les oignons dans le wok ou la sauteuse, saler et faire revenir 3 minutes à feu moyen.Remettre la viande, ajouter les noix de cajou et les tiges d'oignons ciselées. Faire revenir le tout 2 minutes. Mouiller avec la sauce soja, le saké, et laisser évaporer. Vérifier l'assaisonnement et servir immédiatement. Ce plat s'accorde parfaitement avec des brocolis à la vapeur. Il est possible de remplacer le saké par du vin blanc. Bonne dégustation !

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