Linguine express aux courgettes

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Des courgettes crémeuses et des pâtes al dente, prêtes en 15 minutes !

Recette proposée par Cécile Gitany

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Lance la cuisson de tes pâtes dans un grand volume d'eau salée. Râpe les courgettes bien lavées avec la peau sur "trous moyens". Dans une casserole fais chauffer à feu vif 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et fais revenir les courgettes avec la gousse d'ail, le bouillon de légumes et le thym pendant environ 5 minutes. Ajoute alors les feuilles de basilic, puis le mascarpone.
  2. 2
    Mélange et prolonge la cuisson environ 5 minutes. Vérifie la cuisson des pâtes. Elles doivent être al dente alors regarde bien le temps de cuisson sur le paquet. Égoutte-les en gardant environ une louche d'eau de cuisson. Quand la sauce devient bien crémeuse, ajoute un peu d'eau de cuisson en continuant la cuisson 1 ou 2 minutes. Allonge la sauce si nécessaire, toujours avec l'eau de cuisson. Ajoute les pâtes dans la sauce et sers immédiatement !
  3. Pour finir
    Oui immédiatement ! Et saupoudrées de fromage, si tu ne veux pas que les pâtes absorbent toute la sauce et qu'elles soient "cimenteuses". Retrouve-moi avec d'autres recettes gourmandes sur mon blog : http://www.sweetkwisine.com

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