Salade mêlée, tomates, parmesan & mozzarella panée

4 / 5  basé sur 3 avis
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EXTRA cette salade! A la fois simple & délicieuse!

Recette proposée par Pourquoi je grossis...

Ingrédients

  • 6 tranches de mozzarella (à doubler pour les grands gourmands!)
  • Zestes de citron & 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Copeaux de parmesan & du parmesan râpé (environ 2 cuillères à soupe)
  • Quelques tomates cerises
  • La salade de votre choix
  • 2 jaunes d’œufs battus, assaisonnés avec du sel & du poivre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • Chapelure (environ 2 cuillères à soupe)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer votre assiette: disposer votre salade & vos tomates.
  2. 2
    Mélanger dans un bol la chapelure, le parmesan râpé, les zestes de citron et la cuillère de jus.
  3. 3
    Placer les jaunes assaisonnés, la farine & la chapelure dans trois récipients distincts. Prendre une tranche de mozzarella, la rouler dans la farine, puis dans les jaunes & enfin la chapelure. Ne pas hésiter à l'enrober bien généreusement. Procéder de la même façon avec toutes vos tranches.
  4. 4
    Dans une poêle avec de l'huile, faire dorer vos tranches de fromage. Les placer dans une assiette sur du papier essuie-tout puis les déposer délicatement sur la salade.
  5. 5
    Disposer les copeaux de parmesan. Accompagner d'une vinaigrette bien relevée...
  6. Pour finir
    ... et servir aussitôt! Bon appétit! Retrouvez mes partages gourmands sur mon blog: http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2013/08/salade-melee-tomate-parmesan-mozzarella.html .

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler pat - 18 avril 2016
Excellent

Le citron se mélange à la chapelure Marie :)

Signaler mariek6359 - 13 août 2015
Très bien

je ne vois pas bien à quoi peut servir le zest et le jus du citron, puis que vous dites qu'il faut tremper les tranches de mozarella dans la farine, puis l'oeuf et la chapelure et ensuite faire dorer à la poele

Signaler Lilas - 25 juin 2015
Très bien

Un peu gras (!) mais bon. Une salade simple à réaliser .

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