Tarte à la cancoillotte

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Bonne recette sans trop de calories

Recette proposée par Marie Claude Oriol

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. Préparer d'abord la pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sablonneux, ajouter l’œuf et un peu d'eau (il vaut mieux en rajouter) jusqu'à obtenir une boule de pâte à diviser en 2 (vous pouvez congeler l'autre moitié pour une prochaine tarte). Ensuite trier les poireaux et ne garder pour la tarte que le blanc (le vert sera utilisé pour faire une soupe) les couper en petits morceaux et les faire revenir dans une sauteuse avec une petite cuillerée d'huile d'olive et, si votre sauteuse n'accroche pas, sans rien jusqu'à ce que les poireaux soient fondants. Saler, poivrer. Foncer un moule à tarte de 26 cm avec la moitié de la pâte, piquer la pâte à la fourchette recouvrir le fond du moule de tapioca (cela absorbera l'humidité et ne donnera aucun goût) ajouter les poireaux et laisser couler la cancoillotte pour recouvrir les poireaux. Mettre au four, préchauffé, 210° pendant 25 min et servir tiède. Plusieurs variantes possibles : 1/ Mettre du cumin en graines ou en poudre dans la pâte brisée 2/ Mettre du curcuma sur les poireaux en garnissant la tarte

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