Tarte à l'épinard, saumon et chèvre
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Je trouve que le saumon et l'épinard se marient très bien. Et le chèvre c'était par hasard puisqu'il m'en restait une demi bûche dans le frigo. Hop ! Voilà une tarte salée toute simple et surprenante.
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison ou non
- 300 grammes d'épinards (crus ou surgelés)
- 200 grammes de saumon fumé
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 70 grammes de gruyère
- 1/2 bûche de chèvre
- 1 pincée de muscade
- Sel
- Poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 35 mn
- 55 mn
Préparation
-
1
Étaler la pâte brisée et la placer dans un moule. Piquer le fond de la tarte et réserver. Cuire les épinards dans de l'eau salée pendant environ 12 minutes. Puis égoutter les épinards. Bien retirer tout le liquide. Préchauffer le four à 200°C. Dans un bol mélanger l'épinard et le saumon après l'avoir coupé en petits morceaux.
-
2
Dans un autre bol casser les oeufs, ajouter la crème, le gruyère, le sel, le poivre et la muscade. Fouetter le tout.
-
Pour finirAjouter sur la pâte brisée le mélange épinard-saumon. Puis verser le mélange crémeux par dessus. Disposer des rondelles de chèvre sur le dessus pour finir. Enfourner pendant bien 25 minutes. J'accompagne le tout d'une petite salade de tomates, un vrai délice.
C'est terminé
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