Muffins tout choco au coeur tendre

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Un muffin au cœur fondant sur son lit d’abricot à faire tourner la tête.

Recette proposée par Poire et Cactus

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 170 g de farine
  • 12 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • Compote d’abricots
  • Abricots secs (une vingtaine)
  • Feuilles de menthe
  • Sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 15 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Cassez votre chocolat noir en petits carrés et découpez votre beurre en morceaux. Faites fondre au bain-marie. Mélangez le tout de façon à ce que votre préparation soit bien homogène.
  2. 2
    Dans un saladier mélangez au fouet vos œufs et le sucre. Incorporez votre préparation au chocolat fondu, la farine, la levure et le lait. Mélangez le tout.
  3. 3
    Préchauffez le four à 180°C. Versez votre préparation dans vos moules en silicone. Enfournez 11 à 15 min pour garder votre cœur fondant. Sortez et laissez reposer.
  4. Pour finir
    Déposez quelques cuillères de compote d’abricots dans une assiette à dessert – ou dans une sous tasse. Démoulez vos muffins et déposez-les sur votre compote. Saupoudrez d’abricots secs & de feuilles de menthe. Vous pouvez si vous le souhaitez saupoudrer de sucre glace.

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