Nems de fond de frigo au four

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Votre frigo déborde de légumes ? Pourquoi ne pas faire "des nems fond de frigo" ? A adapter selon ce qui se trouve dans votre frigo bien sûr...

Recette proposée par mel l'a fée

Ingrédients

  • Pour 12 nems:
  • 300 g de bœuf haché
  • 1 poivron vert
  • 1/4 de potimarron
  • 1 petite boîte de champignons
  • 1 oeuf
  • 50 g de vermicelles de soja
  • 12 galettes de riz
  • Sel, poivre
  • Un peu d'huile
  • Sauce nems

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Réhydrater dans un bol d'eau chaude le vermicelle de soja. Éplucher le potimarron et le couper en gros morceaux, le mettre dans le bol du hachoir. Couper et laver le poivron, il rejoint le potimarron dans le bol. Égoutter les champignons et mettre également dans le bol, ajouter le boeuf, les vermicelles, l'oeuf, sel et poivre et mixer jusqu'à ce que la farce forme une boule. Passer une seconde chaque galette (une par une, mais pas d'avance juste avant de la garnir !) sous l'eau afin de les hydrater, les poser sur un linge humide ou sur une plaque de silicone. Déposer un peu de farce au début en laissant une bande d'un centimètre devant et de chaque côté.
  2. 2
    Rouler un peu pour lui donner une forme cylindrique, Rabattre les deux côtés pour fermer les côtés et rouler de nouveau jusqu'à la fin .
  3. Pour finir
    Répéter l'opération pour les autres galettes. A l'aide d'un pinceau badigeonner chaque nem d'huile. Enfourner pour 30 minutes four chaud à 200°, en retournant à mi-cuisson. Déguster sans tarder, accompagné de la sauce nems !

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