Spaghetti alla puttanesca

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Les spaghetti alla putanesca est un plat de pâtes traditionnel originaire de Naples. Le plus souvent ce sont les spaghetti qui sont utilisés pour cette recette mais l'on peut aussi utiliser des penne, linguine ou autres :) Et pour la sauce elle est à base de tomates, anchois, olives noires, câpres, piment et ail !

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • 350 g de spaghetti
  • 450 g tomates grappe fraîches ou de tomates concassées en boîte
  • 5 anchois sous sel
  • 80 g d'olives noires dénoyautés
  • 30 g de câpres
  • 1 gousse d'ail
  • 3 piments oiseau
  • 2 cuillères à café de persil frais haché
  • Huile d'olive vierge extra
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
  2. 2
    Pendant ce temps, couper les olives, les câpres, l'ail et les anchois préalablement rincés (pour enlever le sel).
  3. 3
    Dans une casserole faire revenir l'ail et les piments, dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 2/3 minutes sur feu moyen. Ajouter ensuite les anchois, puis les tomates, les olives et le persil haché, mélanger et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Saler si besoin.
  4. 4
    Une fois l'eau à ébullition, y plonger les pâtes et les cuire al dente en suivant le temps indiqué sur l'emballage. Égoutter les pâtes, ajouter la sauce et bien mélanger pour enrober toutes les pâtes.
  5. Pour finir
    Servir immédiatement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler dominiquem72 -  1 juin 2017
Très bien

recette très bonne très facile à faire par contre assez épicée

Signaler Mirmiton - 24 octobre 2016
Très bien

On peut y ajouter 500 gr de viande hachée: cela fait un plat complet.

Signaler Katimi1 - 21 mai 2016
Excellent

Signaler billbell - 17 janvier 2015
Excellent

ok tres bon

Signaler Za - 10 juillet 2014
Bien

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