Verrines de crumble au roquefort et aux poires

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Découvrez la recette des Verrines de crumble au roquefort et aux poires, idéale en apéritif ou en remplacement du fromage.

Recette proposée par SPHIL44

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez et coupez les poires en petits dés, les faire cuire avec 3 cuillères à soupe d'eau pendant 5 à 8 min.
  2. 2
    Ajoutez au mélange la crème de roquefort et mélangez afin de la faire dissoudre.
  3. 3
    Versez le mélange aux poires et roquefort dans des verrines et placez au frais pendant 1 h.
  4. 4
    A la fourchette travaillez le roquefort jusqu'à consistance pommade, ajoutez farine, chapelure et poudre d'amandes. Mélangez le tout avec les doigts afin d'obtenir des sortes de grosses miettes.
  5. 5
    Laissez reposer 30 min au frais.
  6. 6
    Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte à crumble et mettrez au four chaud pour 20 min à 180°. Le crumble doit prendre une jolie coloration dorée.
  7. Pour finir
    Au moment de servir, disposez le crumble sur les verrines aux poires et roquefort.

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