Macaroni aux saltimbocci de poulet

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Que faire avec un blanc de poulet, 2 tranches de jambon de Parme et un restant de poitrine fumée ? Une superbe assiette de macaroni.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 200 g de macaroni
  • 1 blanc de poulet
  • 2 tranches fines de jambon de Parme
  • 2 tranches de poitrine fumée
  • 5 cl de crème fraîche
  • Thym, herbes aromatiques
  • 1 oignon blanc
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à soupe de mélange italien (basilic, tomates séchées, origan, ail, origan)
  • Parmesan râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. Faites cuire les macaroni de 10 à 15 minutes. Coupez en tranches fines le blanc de poulet. Étalez-les , ajoutez une pincée de thym et de poivre. Coupez les tranches de jambon de Parme de la même dimension. Posez-les sur les tranches de poulet. Roulez-les pour en faire des saltimbocci. Maintenez-les avec des pique olives. Coupez finement l'oignon blanc. Lorsque les macaroni seront cuits, faites cuire les saltimbocci dans un peu d'huile d'olive avec sel, poivre et thym. Débarrassez. Faites griller les tranches de poitrine fumée. Débarrassez. Égouttez les macaroni. Dans une poêle faites revenir les oignons. Ajoutez 5 cl de crème fraîche, 1/2 cuillère à café de curry, 1 cuillère à soupe de mélange italien. Versez les macaroni dans la poêle, mélangez bien. Servez bien chaud, avec les saltimbocci coupés en tranches, et avec le tranche de poitrine fumée grillée. Présentez le plat avec du parmesan râpé et quelques herbes aromatiques.

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