Pain

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Croustillant et délicieux.

Recette proposée par Guillaume Lothore

Ingrédients

  • 400 g de farine
  • 20 cl d'eau tiède
  • sel
  • levure boulangère sèche (vahiné)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 4 h
  • 5 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez un sachet de levure et deux cuillères à soupe d'eau tiède, laissez reposer 15 min Dans un saladier, mettez 400 g, faites un puits, ajoutez une pincée de sel, 20 cl d'eau tiède et le mélange levure eau.
  2. 2
    Mélangez, puis sur un plan fariné, pétrissez cette pâte, jusqu'a ce quelle soit lisse et élastique. Roulez la pâte, couvrez-la d'un linge et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 2 heures.
  3. Pour finir
    Au bout de ce temps, pétrissez la pâte à nouveau, donnez lui la forme d'un pain allongé et laissez la de nouveau lever 2 heures. Préchauffez le four th7 (210°c ), battez un œuf avec une cuillère à soupe de lait, dorez le pain, enfournez.

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