Verrine de crudités

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Petite entrée facile à faire ! Pour vous régaler un jour d'été !

Recette proposée par Clémence L.

Ingrédients

  • (Recette dans de grandes verrines)
  • Pour la mousse de thon au mascarpone :
  • 2 boîtes de thon
  • 500 g de mascarpone
  • 20 cl de crème semi-épaisse
  • 1 citron (voire plus selon le goût)
  • Sel
  • Poivre
  • 1 concombre
  • 4 paquets de 3 surimis (12)
  • Riz (varier selon la quantité désirée)
  • 1 boîte d'olives noires
  • Quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultative)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la mousse au thon. Mettre du mascarpone et la crème semi-épaisse dans un batteur. Attendre quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Ajouter le thon, le citron et doser selon votre goût pour le sel et le poivre.
  2. 2
    Faire cuire le riz. Éplucher, laver et couper en petit dés le concombre. Réserver au frais. Mixer le surimi et réserver également. Faire de même avec les olives noires.
  3. Pour finir
    Commencer le dressage : Mettre une couche de mousse au thon , ajouter une couche de riz , remettre une couche de mousse , puis quelques bouts de concombre ainsi que le surimi. Couvrir de mousse au thon. Ajouter les olives noires sur le dessus selon le goût de la présentation ! Réserver au frais , et c'est prêt ! Bon appétit !

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