Mousse au chocolat marbrée

Name: Mousse au chocolat marbrée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de chocolat spéciale dessert (100 g pour la marbrure); 4 oeufs; 50 g de beurre salé; 50 g de sucre

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Un classique cette mousse, la petite originalité c'est cette marbrure croquante !

Chilubru cuisine

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Ingrédients

250 g de chocolat spéciale dessert (100 g pour la marbrure)
4 oeufs
50 g de beurre salé
50 g de sucre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
0 mn
3 h 15 mn

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Préparation

1

Faire fondre 200 g de chocolat avec le beurre. Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre.
2 Ajouter ensuite le chocolat fondu aux œufs sucrés et mélanger jusqu’à obtention d'une crème chocolatée. Montez les blancs en neige très fermes les incorporer très délicatement.

Pour finir

Faire fondre le restant de chocolat (les 100 g restants) avec un peu de lait. Montez en suite vos verrines, un peu de mousse, ensuite un peu de coulis de chocolat et ainsi de suite en terminant par le coulis (j'ai fait 5 verrines). Mettre au frais jusqu'au moment de servir

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