Croustillant de poulet et melon chaud et sa crème glacée au basilic

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Une recette proposée par Melon de nos Régions.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 2 filets de poulet
  • 5 feuilles de basilic ciselées
  • ½ melon de nos régions
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Pour la glace :
  • 65 g de pesto
  • 175 g de crème fraîche liquide entière
  • 80 g de fromage (type st Morêt)
  • 100 ml de lait
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 3 pincées de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Pour réaliser la glace : Dans un grand bol, mélanger de façon homogène tous les ingrédients. Passer le mélange en sorbetière. Garder la glace au congélateur.
  2. 2
    Pour réaliser les croustillants : Émincer les blancs de poulet en fines lamelles Couper le melon en petits cubes. Verser l’huile dans une poêle. Faire revenir le poulet Ajouter le basilic ciselé puis les cubes de melon, saler et poivrer. Une fois le poulet cuit et les cubes de melon rôtis, retirer le jus de cuisson.
  3. 3
    Couper les feuilles de bricks en deux et verser une cuillère à soupe du mélange melon-poulet sur un côté et pliez la feuille de façon à obtenir un triangle.
  4. 4
    Enfourner à 180°C jusqu’à ce que les croustillants soient bien dorés.
  5. Pour finir
    Servir chaud avec une boule de glace au basilic.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler bijou -  2 septembre 2014

comment faire le pesto svp?

Signaler christine_d17_jdf - 14 août 2014
Excellent

bonne recette, originale.
glace réussie sans sorbetière.
2 filets poulet un peu juste pour 4.

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