Carpaccio de melon sauce vinaigrette agrumes et cacahuètes concassées

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Une recette proposée par Melon de nos Régions.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 beau melon de nos régions
  • 15 cacahuètes salées mais non grillées
  • Pour la vinaigrette :
  • 1/2 orange
  • 1/2 citron Vert
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Poivre noir concassé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le melon dans sa moitié puis l’évider. Enlever ensuite la peau du melon Le couper en tranches bien fines à l’aide d’un long couteau bien aiguisé Disposer les tranches en rosaces dans les assiettes.
  2. 2
    Pour la vinaigrette aux agrumes : Presser le jus des agrumes dans un bol. Émulsionner le jus avec l’huile d’olive et la sauce soja.
  3. 3
    Répartir la vinaigrette sur les rosaces et poivrer, couvrir les assiettes avec un film alimentaire et les placer au frais pendant 15 minutes. Pendant ce temps, concasser grossièrement les cacahuètes à l’aide d’un pilon.
  4. Pour finir
    Au moment de servir, retirer le film alimentaire des assiettes. Parsemer de cacahuètes. Déguster sans attendre.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 30 juin 2016
Excellent

délicieux

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