Muffins chorizo / morbier

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Idéal en apéritif ou en muffins plus gros, accompagnés d'une salade pour une entrée .

Recette proposée par mel l'a fée

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d'huile
  • 5 cl de bière blonde
  • 12.5 cl de lait
  • 150 g de chorizo coupé en tout petits morceaux
  • 150 g de morbier coupé également en petits morceaux
  • Sel
  • Poivre
  • 20 cl de crème entière
  • 10 tranches fines de chorizo
  • Piment doux

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°c. Dans un saladier fouetter les œufs, la farine, la levure. Incorporez petit à petit l'huile, la bière, le lait, le sel et le poivre. Ajouter le chorizo et le morbier, mélanger délicatement à la spatule. Verser la pâte dans les caissettes à muffins aux 3/4 . Enfourner pour 30 minutes (un peu plus suivant le four). Pendant ce temps préparer des chips de chorizo : avec les tranches fines , les déposer entre deux feuilles de papier cuisson, et une fois les muffins cuits, augmenter le four à 200°c et cuire 10 minutes en surveillant qu'elles ne brûlent pas ! Monter la crème en chantilly avec un peu de sel et la mettre dans une poche à douille cannelée . Attendre que les muffins soient complètement refroidis et décorer de chantilly puis d'un morceau de chips de chorizo, saupoudrer de piment doux. Les muffins peuvent se préparer la veille, et le jour "j" on ajoute la chantilly et les chips !

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