Tomates cerises farcies à la Fourme de Montbrison et son coulis de persil

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Une recette de Frédéric Stalport, Restaurant Ma Chaumière, 42120 Le Coteau, pour la Fourme de Montbrison Crédit photo : Studio Guy Renaux

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 12 tomates cerises
  • 120 g de fourme de Montbrison
  • 20 cl de crème
  • Un bouquet de persil
  • 15 cl d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mixer la fourme de Montbrison avec la crème, saler légèrement et poivrer.
  2. 2
    Couper les tomates cerises comme pour faire des tomates farcies et les vider.
  3. 3
    Garnir les tomates à la poche (douille cannelée) avec l’appareil à la fourme.
  4. 4
    Mixer le persil avec l’huile d’olive, saler, poivrer. La texture doit être comme un coulis.
  5. Pour finir
    Disposer les tomates sur le coulis. Servir frais.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(4 avis)

Signaler zouzou37 -  4 juillet 2016
Bien

très bon mais juste un petit conseil : les tomates une fois vidées doivent être légèrement salées et retournées sur un papier absorbant pour éviter le surplus de jus dans le fond.

Signaler Nosuke - 11 mai 2016
Bien

Signaler Clara - 13 mai 2014
Très bien

Super mais J'ai changer un peu la recette (j'ai pas mis le même fromage...)
En tout cas délicieux !!!

Signaler La chef recette - 11 mai 2014

Ce site est cool!!

Signaler Olivier - 15 avril 2014
Bien

Très bonne recette

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