Rouleaux de truite fumée au Chavignol frais et graines de pavot

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Des rouleaux de truite fumée au fromage de chèvre frais, c'est parfait en entrée ou en guise de dîner léger avec une salade et un bon pain de campagne multigraines. Pensez à les préparer aussi pour un apéritif dînatoire.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, déposez les chèvres frais et écrasez-les à la fourchette, ajoutez un peu de crème pour "détendre le fromage". Il faut qu'il garde de la tenue pour former un cylindre dans la truite et cela dépend de la teneur en eau de votre fromage, donc procédez petit à petit jusqu'à avoir la bonne consistance. Poivrez généreusement.
  2. 2
    Coupez les tranches de truite en 2 rectangles identiques. Déposez sur le plus petit coté une cuillère à soupe de fromage de chèvre en forme de boudin, roulez les tranches sur elles-mêmes et parsemez-les de graines de pavot. Réservez au frais puis servez avec des tranches de pain que vous pouvez toaster, des rondelles de citron et une salade verte.
  3. Pour finir
    Accompagnez d'un verre de Sancerre blanc. Venez me retrouver sur mon blog "La soupe à la citrouille" : http://lasoupealacitrouille.blogspot.fr/2014/03/rouleaux-de-truite-fumee-au-chavignol.html

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