Pavés de cabillaud aux champignons et à la moutarde
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Ingrédients
- 4 pavés de cabillaud
- 300 g de champignons de Paris frais
- 4 cuillerées à soupe bombées de moutarde à l'ancienne
- 30 g de beurre
- 1 citron
- Sel et poivre
- 240 g de riz
- 4 brins de ciboulette
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 20 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Nettoyer les champignons puis les plonger dans 50 cl d'eau bouillante additionnée du jus d'1/2 citron et d'1 cuillerée à café de sel. Les cuire 2 minutes à reprise de l'ébullition. Égoutter. Allumer le four th 6 ( 180° ).
- 2 Verser la moitié du beurre dans le plat. Tartiner les pavés de poisson avec la moutarde, ajouter 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre. Les poser dans le plat sur les champignons, les arroser avec le beurre restant. Cuire 6 à 7 minutes, retourner les pavés et les cuire 6 minutes de l'autre côté.
- 3 Pendant la cuisson du poisson, faire bouillir de l'eau, la saler et y faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
-
Pour finirServir le cabillaud, les champignons et le riz, les napper de sauce. Décorer avec la ciboulette, ajouter du persil éventuellement. Servir le reste du citron en rondelles dans une coupelle. Bonne dégustation ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/
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