Flan Pâtissier façon cheesecake

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Une recette facile à réaliser qui fera son petit effet.

Recette proposée par Maelle Joignant

Ingrédients

  • 120 grammes de spéculoos émiettés
  • 50 grammes de beurre
  • 50 cl de lait
  • 12,5 cl de crème liquide entière
  • 120 grammes de sucre
  • 5 jaunes do'eufs
  • 50 grammes de fécule ou de Maïzena
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 35 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Dans un premier temps, faites fondre votre beurre au micro-ondes. Une fois fondu, mélangez-le avec les miettes de spéculoos. Déposez ce mélange au fond de votre moule à charnière. Tassez bien et réservez au frais.
  2. 2
    Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole faites bouillir votre lait avec l'extrait de vanille et la crème. Dans un saladier, mélangez à l'aide de votre fouet, le sucre, les jaunes d’œufs et la maïzena tamisée. Versez la moitié du lait bouillant sur votre préparation. Mélangez puis remettez le tout avec le lait restant sur le feu jusqu'à ébullition. Mélangez jusqu'à épaississement. Retirez du feu et versez sur votre croûte de spéculoos.
  3. Pour finir
    Enfournez votre flan pour 35 minutes. A la sortie du four laissez refroidir puis placez au frais.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler laurence-h72 - 18 juin 2016
Excellent

Je l'ai fait aujourd'hui même. Très bon. J'ai pris un moule à charnière de 20 centimètres et c'était parfait pour avoir une bonne épaisseur (j'ai peur qu'avec un moule plus grand ce soit un peu plat). Donc une très bonne recette, facile et rapide à faire. Tout le monde a aimé.

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