Petits pains aux oignons rouges

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Déguster les petites pains aux oignons rouges encore chauds avec du beurre frais comme en Pologne.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 120 ml de lait tiède
  • 50 g de beurre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Pour la farce :
  • 1 gros oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier mélanger la farine, le sel et la levure de boulanger. Verser doucement le lait tiède. Dans une casserole faire fondre du beurre. Verser le beurre fondu (attention il ne faut pas qu'il soit trop chaud : 38° environ). Dans une coupelle mélanger l'oeuf à la fourchette et ajouter au mélange (penser à laisser une cuillère d'oeuf environ pour badigeonner la pâte). Pétrir la pâte, former une boule et la transvaser dans un saladier plus petit, graissée avec de l'huile. Laisser reposer dans un endroit sec et chaud pendant une heure.
  2. 2
    Quand la pâte a doublé de volumes, la partager en six morceaux. Former des petites boules et les aplatir. Badigeonner les bords avec le jeune d'oeuf. Au milieu déposer la farce aux oignons rouges. Les laisser reposer encore 15 minutes avant de les enfourner. Prechauffer votre four à 180° (pour un four non ventilé à 200°C). Laisser cuire 17 à 20 minutes en surveillant.
  3. Pour finir
    Retrouvez ma recette sur mon blog : http://bistrodejennablog.over-blog.com/2014/03/petites-pains-aux-oignons-rouges.html

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